财贸职高承办“万名香港青年看四川”川港职业教育交流活动

4月8日，由四川省委统战部、四川省中华职业教育社、香港工联会和香港中华职业教育社联合主办的“万名香港青年看四川”川港职业教育交流活动在财贸职高如期举行。香港工会联合会副理事长林志挺先生、香港工会联合会副秘书长杨荣辉先生等34位来自香港餐饮、零售及批发、百货业等行业协会的理事及会员到财贸职高进行参观交流。财贸职高党委书记汪建平，党委副书记、校长成强等主持接待及参与座谈。

活动以茶艺表演拉开帷幕。财贸职高长壶茶艺社学生以《青年强国·不负韶华》为题向来访嘉宾展示了川派长嘴壶茶艺，博得嘉宾们阵阵赞叹。

随后，财贸职高党委副书记、校长成强陪同嘉宾们参观了学校川菜文化走廊向嘉宾介绍我校依托宽窄巷子景区和枣子巷特色街区打造的特色鲜明的校园文化，带大家到川菜文化胶囊博物馆互动式体验，全方位感受学校精益校园文化。

在实作楼前，烹饪专业学生现场展示刀工、面塑、面点、雕刻技艺，最快几十秒时间里，一个普通的萝卜、一块普通的豆腐、一块平常的南瓜或者面团，在他们的手里就变成了一张萝卜渔网、一碗文思文思豆腐、灯影片、牛舌片、孔雀雕、提褶包、月牙饺、知了饺。让嘉宾们争相拍照、点赞。

进入美食体验环节，嘉宾们现场观摩并品尝豆酥带子、糖粘羊尾、果蔬花式蒸饺、国风茶果子等经典川式美食。香港餐饮专业技师协会主席、香港赛马会会所大厨还在活动现场烹制《拍虾烩千叶豆腐》；中国烹饪大师、成都陈麻婆豆腐非遗传承人现场烹制《麻婆豆腐》。两道风格迥异的菜品让嘉宾们感受到了川粤菜风味的差异和烹饪文化的丰富隽永。

在压轴环节，双方代表在财贸职高成都市国家通用语言文字基地开展了川港旅游餐饮行业交流茶话会。会上，省中华职业教育社主任王小晴介绍了四川经济社会发展情况及川港合作交流情况；财贸职高党委副书记、校长成强带领大家深情回顾了财贸职高合作的30年来先后与香港华夏基金会、香港中小型企业联合会、香港职业训练局、香港李锦记酱料集团合作办学的峥嵘岁月；香港工会联合会副理事长林志挺向大家介绍了香港工联会有关情况；中餐美食文化全球推广特使李凯先生介绍了四川旅游餐饮行业特色及未来发展方向。双方围绕川港旅游餐饮未来合作方向进行了交流探讨。

最后，川港双方并互赠纪念品，为下一步更深入的合作交流奠定了埋下了深深的伏笔。

供稿：贾慧中 审稿：谢贞