精益财贸 品味匠心——烹饪专业技能月活动隆重举行

为积极营造刻苦钻研的学习风气，更好地开展具有价值取向的烹饪专业文化建设，由成都市王启武大师工作室、财贸职高烹饪教研组共同承办的本次“精益财贸 品味匠心”烹饪专业技能月活动在绵绵细雨中拉开帷幕。成都市教育局对外交流处、成都市人民对外友好协会、金牛区外事侨务办、金牛区教育局宣传办、金牛区教育局国际办的各位领导、兄弟单位如成都市二十中校长胡铃冬、蜀西实验校长陈浪、成都市第八中学校长徐光杰、成都市三十三中副校长夏子辉等应邀参加了此次活动。此外，活动更得到了成都廊桥文化发展有限公司、成都南堂馆餐饮管理有限公司、成都柴门餐饮管理有限责任公司、成都徐记家婆菜餐饮管理有限责任公司、成都良木缘咖啡集团有限责任公司等五家企业的赞助和大力支持。

本次活动宗旨是弘扬财贸文化——“积微成著，精益至臻”，活动分为菜品展示、美食品鉴、专业教学研讨会和专业教学指导委员会专家聘任、专业技能王颁奖等多个环节。

在菜品展示和美食品鉴环节，同学们亲手设计和现场烹制的面点、中餐凉热菜、雕刻与冷拼、西餐、西点等500余个展示菜品和17个品鉴菜品赢得了到场领导和专家，我校师生，锦西中学到校参加普职融通的同学们的青睐，大家纷纷围观、拍照，一时间，微信朋友圈、微博、抖音等平台都被刷屏。

为了更好地提升专业建设水平，进一步促进校企合作，本次活动中，学校领导为20位行业专家颁发了专业教学指导委员会专家聘书，并举行了专业教学研讨会。在随后举行的技能王颁奖仪式上，来自2020届西餐烹饪4班的雷欣雨同学荣获“西餐刀工王”称号、来自2020届中餐烹饪1班的刘建利荣获“面点王”称号、来自2020届西餐烹饪5班的付家亮荣获“西点裱花王”称号，来自2020届中餐烹饪1班的彭淼更是荣获“雕刻王”、“中餐刀工王”双料冠军的殊荣。在同学们的欢呼声中，四位同学身着象征技能王的黑披风飞奔上舞台，接受五家企业代表现场颁发的共计7500元现金奖励，成为其他同学专业学习的标杆和榜样。 

本次活动展示并强化了学生基本技能，有效提升了核心职业素养，鲜明树立了一批专业技能标杆，引导着同学们向专业化、个性化方向发展，并将全面促进我校烹饪专业办学水平的提升！

供稿：周嘉杰 审核：姜育才