注重“面子”工程 英雄就问刀工 --我校举行第三届“雀巢杯”烹饪专业面点、刀工大比武活动

2014-12-25 09:44:47 学校办公室 烹饪旅游部 46

12月24日下午2点,第三届“雀巢杯”烹饪专业面点、刀工大比武活动在我校枣子巷校区隆重举办。金牛区教育局党工委委员、招办主任刘启平、金牛区教育局督导办公室主任阳莹艳、金牛区教育局职教科科长张剑、金牛区教育局督导检查组专家在汪建平校长的陪同下出席了此次活动。成都市特殊教育学校50余名烹饪专业师生也到现场进行了观摩。

烹饪技术离不开“刀、铲、色、香”,刀工在首。刀工是菜肴的灵魂。此次刀工大比武分为灯影片、牛舌片、银针丝三项,从5个高一烹饪班中分别随机抽出3名同学参赛。这种方式不但具有挑战性