传承非遗文化，争做技能工匠 ——“李庄大刀白肉”非遗传承大师进校园

2022年5月17日上午，我校开展了“传承非遗文化，争做技能工匠”李庄大刀白肉非遗传承大师进校园活动。

本次邀请了非遗文化传承项目李庄大刀白肉的传承人冷章星老师来到我校，为我校烹饪专业教师和同学们演示及讲解大刀白肉的制作方法和技巧。

活动过程中冷章星老师从大刀白肉的食材选择、烹煮火候、汤焖肉皮、大刀选择、大刀开片技巧等整个制作过程进行全面的讲解及演示，听课的师生对大师敬业精神也专业特殊技能都非常认可度和赞不绝口。

学校党委书记、校长汪建平为本次活动特邀嘉宾非遗大师冷章星颁发聘用证书，正式聘请冷章星老师为我校非遗传承项目的授课教师。

本次活动让同学们近距离的体验、感受非遗项目的独特魅力，激发同学们对烹饪专业的热爱和始终坚守职业理想，追求卓越，精益求精的工匠精神，也引导学生树立正确的人生观、价值观和劳动观，打牢依靠劳动创造幸福生活的坚定信念。

供稿：李国见 审稿：谢贞