“积微杯”烹饪专业基本功大赛顺利举办

2022年3月1日，四川省成都市财贸职业高级中学校旅游服务部举办2021级“积微杯”烹饪专业基本功比赛，通过以赛促练，检测教师阶段性教学效果和学生对基本技能的掌握情况，推动烹饪专业教育教学改革，提升烹饪专业教育教学质量。

我校历来重视学校烹饪专业的建设和发展，本次活动由旅游服务部、烹饪教研组、成都市王启武大师工作室、金牛区陈荣剑技师工作室、金牛区熊江黎劳模工匠工作室共同主办，成都市教育局高职处李冬霞，金牛区教育局职成科张剑莅临指导，学校烹饪专业老师及担任评委。

活动伊始，本次2021级“积微杯”烹饪专业基本功大赛动员大会在枣子巷校区阶梯教室召开。成都市教育局高职处李冬霞，金牛区教育局职成科张剑，学校党委书记、校长汪建平，学校党委副书记、副校长赵晓红，学校副校长程越敏，学校副校长成强，教务处主任曾立莅临指导，同时还请到四川商务职业学院烹饪系主任唐凯弋、四川商务职业学院招生就业处主任福林到场指导。动员会上，学校党委书记、校长汪建平发表讲话，对本次比赛寄予殷切关怀。同时，本次比赛组建了强大的评委老师团队。

当天下午13：30，比赛正式开始。本次比赛由刀工、面点、西点裱花和雕刻4个项目构成。首先进行刀工比赛，刀工比赛包括银针丝、灯影片、牛舌片和土豆丝四个项目，紧接着是雕刻、西点、面点项目比赛；评委们相继对作品进行打分。活动最后，学校副校长程越敏对本次活动做点评和总结，帮助学生明确烹饪基本功练习的重要意义，指出了下一步学习提高的方向。

“勤练必成才，一起向未来。”本次2021级“积微杯”烹饪基本功大赛圆满结束，我校将继续弘扬劳动光荣、技能宝贵、创造伟大的时代风尚，推动烹饪专业教育教学改革，提升烹饪专业教育教学质量。

供稿：刘芯言 审稿：谢贞