教师秦盛林赴九寨沟县开展定点帮扶工作

2020-12-28 16:59:11 旅游烹饪部 549

2020年12月7-9号,我校教师秦盛林赴九寨沟县开展乡村振兴精准扶贫工作,在保华乡灵宝村、双河镇团结村等地,针对当地情况开展了专题讲座。

在保华乡灵宝村,秦盛林为当地开展了《民俗环境规划和特色菜品设计,培养特色厨师》的培训,针对保华乡灵保村“驴耳朵”民宿的现状,秦盛林为民宿管理人员、厨师团队、接待服务人员做了:后厨规范操作,九寨沟原生态食材巧入菜,烹饪主辅料搭配原则,厨师切配打荷技能训练,菜品命名的奥秘,特色菜价格定位方法,品质民宿特色餐厅环境文化挖掘与固化方法,环境布置民居院落优化处理技巧等课程培训,为村上的民宿企业的定位和发展“把脉诊断,送出良方,彰显特色,紧扣市场。

在双河镇团结村农民夜校,秦盛林在为全体村民做《乡村振兴及乡村旅游服务》的培训当中,针对该村是整体搬迁集中居住点,紧邻即将开通的九绵高速出口这一区位优势,培训内容确定在:新农村建设产业发展定位及差异化发展注意事项;如何成为优秀的乡村旅游目的地原住民,如何将白马藏族传统文化与乡村旅游发展有机融合等方面,并就村民如何规范使用对客服务语言;如何更好地为游客呈现白马藏族敬酒歌等做了详细的指导训练,现场效果很好,受到九寨沟县县委政府及当地村民们的一致好评。

供稿:徐佳 审稿:谢贞

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