旅游服务部举行2020级烹饪专业授刀仪式

2020-10-16 08:39:02 旅游服务部 490

继成功举办“积微杯”2020级烹饪专业职业着装规范大赛后,2020年9月25日,旅游服务部又针对2020级烹饪专业学生举行了授刀仪式。学校党委书记、校长汪建平、学校法制副校长、西安路派出所所长李吉警官及相关处室的负责人参加了此次活动。

本次活动首先进行了着装规范标兵赛。来自2020级烹饪专业的班级代表共30名学生分三轮依次上场进行了决赛,评委老师根据他们的现场表现分别评出“着装规范标兵”和“着装规范优秀个人”各15名,并现场进行了颁奖。

陈荣剑老师代表烹饪专业教师在授刀仪式上发言,他说,对于烹饪专业的学生来讲“千里之行,始于刀下”,学习烹饪技术就是从刀工开始,从基本功练习做起,所以我们要爱惜刀、更要保管好刀。他也向同学们提出了希望,希望大家能用行动践行工匠精神,懂得感恩与回报,能将烹饪文化技术发扬光大。

与会领导和老师为2020级烹饪新生授刀,同学们从嘉宾和领导手中接过以后将用于制作美味佳肴、实现自己心中理想的烹饪工具并庄重宣誓:安全用刀,合理用刀,科学用刀,绝不会将手中的烹饪工具用作打架斗殴的器材,要成为一名知法,懂法,守法的合格厨师。

2020级中餐烹饪与营养膳食1班学生李霜作为新生代表发言,她从自己怀着对烹饪的热爱,对美食的执著选择烹饪专业说起,号召大家遵规守纪,认真学习,将每一把厨师刀用在正确的地方,用它来刻画美丽的厨师人生。

授刀仪式是我校烹饪专业的传统活动,通过庄重的仪式感,传的是有形的“刀”和无形的“道”,既具有强调安全责任、提升学生职业认同感的重要意义,也饱含不断追求行业技能极致和完美的工匠精神,是数十年如一日的专注与坚守,是事无大小必精益求精的敬业态度。

供稿:旅游服务部 审稿:谢贞

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