2019年“精益杯”旅游、烹饪、酒店专业技能大赛圆满举行

2019-03-16 15:53:42 旅游烹饪部 34

3月15日,我校2019年精益杯“臻我风采,技高为王”旅游、烹饪、酒店专业技能大赛在校枣子巷校区举行。本次大赛由旅游烹饪部主办,学校多位领导出席了本次活动,成都多家酒店的经理及厨师长受邀出席并担任评委。我校烹饪专业学生在激烈地比拼中展现了自我技能,评选出了各项比赛的一二三等奖,不仅获得了奖学金,也获得了行业专家的肯定。

烹饪专业技能大赛分为两大部分,高二年级的学生参加创新菜品制作大赛,高一年级的学生参加烹饪基本功大赛。创新菜品展示要求同学们将最精湛的技艺展现出来,不仅要比出水平,还要比出创意。每一位同学都精心地准备了自己的展示作品,通过提前一个多月的反复练习,一次次地改进,让自己最终展示的菜品接近完美。最终,高二年级的同学们共将300多道菜品呈现在大家面前,可谓盛况空前,令现场观众大饱眼福、赞不绝口。各位同学围绕展台进行了交流和探讨,互相学习互相进步,凸显了举办大赛的意义和初衷。

高一年级同学的烹饪基本功比赛在下午进行,共设中餐刀工、西餐刀工、面点、裱花、雕刻五个项目。基本功比赛考验的不仅是选手们基本功的扎实程度,更考验的是选手们的细心程度。整个比赛过程中,选手们一个个全神贯注,一场来自刀尖上的视觉盛宴正式上演。观众席上,各班学生的加油助威声不断,现场气氛热闹非凡。

与往年不同的是,今年还新增了客房、餐饮、运动健身等项目的比拼。经过预选赛、决赛,及理论、技能竞赛等多项赛事的激烈竞争,共角逐出刀工技能王、面点技能王、客房技能王、餐饮技能王等十项技能的冠军。十家与我校合作的酒店负责人为十位技能王颁发了荣誉证书,并给每位技能王1500元的现金奖励。

本次技能大赛,不仅能够让我校烹饪学子们能及时了解到自身的真实水平和存在的不足,还可以在技艺的学习过程中形成“积微成著,精益至臻”的学习精神,通过实战的方式让自己得到全方位的锻炼和成长。

供稿:邓龑 审核:姜育才